Née en 1949, elle est diplômée de l’École des Beaux Arts de Bordeaux. Elle a fait une recherche lors de son DEA en sciences de l’art sur les «artefacts synergétiques», après avoir obtenu une maîtrise en psychologie.
           Elle a fondé l’Artothèque de Poitiers en France.
A obtenu une aide à la création en 1996 de la DRAC Poitou­ Charentes avec le soutien de la ville de La Rochelle et de la Région Poitou­-Charentes.
            La démarche artistique de Denise Sabourin est analysée par Jacques Cohen à la Sorbonne dans sa thèse de doctorat d’état « ART et AUTRE : ENSEIGNEMENTS » soutenue le 26 novembre 1994.


Expositions :1987 Galerie Carnot, Poitiers, France
Galerie Présidence, Bordeaux, France
Galerie Aunkan, Osaka, Japon
1988 Espace Aérospatiale, Toulouse, France  
Musée de Cognac, France  
Montréal, Canada  
1989Galerie des Beaux-Arts, Bordeaux, France  
Palais de la Berbie, Albi, France  
Galerie Aunkan, Osaka, Japon  
1990Espace Poitou-Charentes, Paris, France  
Espace 3 IP, Futuroscope, France  
Galerie Aunkan, Osaka, Japon  
Espace Faire-Voir, Musée d’Angoulême, France 
1991Galerie des Beaux-Arts, Bordeaux, France  
Galerie Archipel, La Rochelle, France  
Institut Français, Barcelone, Espagne  
Galerie ABC, Osaka, Japon  
1992Ambassade de France, Tokyo, Japon  
Travail sur le concept des “Artefacts Synergétiques”  
1996161 contrats de “co-création” signés  1997Fondation Danae, Jarnac, France  1998Galerie n°7 Keller, Paris, France  
La Roncale, Rovigo, Italie  
1999La Poudrière, Narbonne, France  
Espemen, Futuroscope, France  
Palais des Ducs, Mortemart, France  
2000Centre d’Art Contemporain, La Rochelle, France  
2001Galerie Déco, Tokyo, Japon  
2002École d’Art de Koszalin, Pologne  
2003Hôtel de Ville de Koszalin, Pologne  
2005Galerie Arts Contemporains, Mourenx, France2006École du Film de Pékin, Chine  
Galerie Top Art, Shanghai, Chine  
Maison de la Région Poitou-Charentes, France
2007Académie du Film de Pékin, Chine  
Exposition individuelle, Galerie Top Art, Shanghai, Chine
2008Exposition Colors VIII, Pékin, Chine2009Galerie Lec Lec Tic, Nouméa  
Bibliothèque de Nouméa  
Exposition Homosphère  
2010Falé de la République, Wallis-et-Futuna  
Galerie Ta-o-toi, Queenstown, Nouvelle-Zélande
2011Falé de la République, Wallis-et-Futuna  
Galerie Ta-o-toi, Queenstown, Nouvelle-Zélande
2012Ewho Gallery, Séoul, Corée du Sud  
Gallery Kitanozaka, Kobé, Japon
2013Musée Chung Young Yong Embroidery, Séoul, Corée du Sud  
Galerie Beihang, Pékin, Chine  
Artothèque, Montpellier, France  
Galerie Aérospatiale, Pékin, Chine  
Artothèque pour «Artotec», La Rochelle, France
2014Franceville, Gabon  
Kinshasa, Congo  
Galerie du Pilori, Niort, France
2015Espace Proméo, Sète, France  
Centre d’Art Chinois, Aulnay-sous-Bois, France
2016Galerie Sophie Julien, Béziers, France  
Maison du Malpas, France
2017Maison de la Région Occitanie, France2018Galerie Pascale Peyre, Sète, France2019Galerie Marc Devaux, Montpellier, France  
Rencontre artistique, Peyriac-sur-Mer, France  
Maison Molière, Agde, France  
Art Déboîte, France
2020Musée de Kyoto, Japon 2024Art & Santé, France